Категории

Блог мясника

Прогуливаясь по продуктовому магазину или заглянув в лавку мясника, у любого покупателя разбегаются глаза от многообразия выбора. Так какому же мясу отдать предпочтение? Какая часть бычка идеальна для тушения, а из какой получится незабываемый и сочный стейк? Ответы на эти другие вопросы мы можете узнать в разделе «Блог Мясника».

Если гриль электрический — то Weber! Какую модель выбрать?
Иногда так хочется порадовать семью шашлыками и курочкой-гриль или посидеть душевно тет-а-тет с сочным стейком ... Многим жителям мегаполисов о вылазках на природу остается только мечтать, ожидая выходных.
Почему для приготовления стейка лучше всего подходит чугунная сковорода
Мы любим хорошие стейки, приготовленные на гриле, однако мы не считаем, что их можно пожарить только на нем.
Миф о мясе: «Переворачивать стейк нужно только один раз»
Практика: в реальности, если переворачивать стейк несколько раз, он приготовится не только быстрее.
Миф о мясе: «Чтобы сок не выходил из мяса, его нужно поджаривать до корочки»
Практика: при поджаривании мяса до корочки такого барьера не образуется.
Как правильно хранить фарш из говядины
Говяжий фарш широко применяется в приготовлении как праздничных, так и повседневных блюд.
Как правильно разогреть стейк, сохранив его вкус
Чтобы стейк остался вкусным, нужно подогревать его по тому же принципу, по которому вы его изначально готовили.
Газ или уголь? Какой гриль выбрать для приготовления стейков.
Какому грилю отдать предпочтение? Любой гриль хорош, если он подходит для Ваших потребностей.
Как вызревать стейки из говядины дома. Влажная и сухая выдержка.
Если Вы когда-либо пробовали стейк сухого вызревания, поверьте, Вы познали рай на земле.
Приправа для гриля — пять главных специй для стейков на гриле
Первоклассная говядина - это одновременно сладкий, насыщенный и натуральный вкус.
Как правильно выбирать мраморную говядину?
Какая часть бычка идеальна для тушения, а из какой получится незабываемый и сочный стейк?
Как подготовить чугунную сковороду Lodge для первого использования без специального покрытия. Прокаливание.
Дополнительные примечания: Прокаленная сковорода Lodge гладкая, блестящая, и имеет натуральное антипригарное покрытие.
Как сделать мясо нежнее. Маринад для стейка.
Мы изучаем разные методы выдержки, прожарки и засолки, чтобы открывать новое в их вкусе.
Советы мясника: когда добавлять соль и перец
Я не совру, если скажу, что секрет дьявольски вкусного стейка кроется в соли.
Нужно ли мыть мясо перед приготовлением?
Мысль ополоснуть мясо под струёй воды приходит в голову многим.
Как готовить стейки на газовом гриле Weber
Инструкция из десяти простых шагов, подробно описывающую, как приготовить идеальный стейк на гриле Weber Genesis.
Как готовить стейки в колючий мороз на гриле?
Для друзей и членов нашего мясного клуба Steak@home мы продолжаем раскапывать истории со всего мира о том, как люди готовят мясо.
Как пожарить стейк. Правильное приготовление стейка. Советы мясника.
Готовите ли вы стейк впервые, или с регулярным постоянством –обязательно найдете для себя что-то интересное.
Как правильно разморозить мясо (defrost)? Советы мясника
Замороженные стейки - не повод для переживаний.
Как правильно заморозить мясо? Советы мясника
Не беда, если у вас нет возможности сразу приготовить только что купленный стейк.
Зачем стейку нужен "отдых" после приготовления?
Давая мясу «отдохнуть» после интенсивного нагрева, мы также позволяем мясным сокам, собравшимся в центре кусочка, распределиться по всему стейку.
Что такое гималайский солевой блок и почему он нужен вам
Гималайская соль не нуждается ни в каких чистящих средствах – она антибактериальна от природы.

Товар добавлен в корзину

Оформить заказ